Christophe et Marie se sont installés en Isere en production laitière caprinne. Ils ont fait le choix de valoriser leurs produits en circuit court, et contrôler ainsi toute les étapes de l'élevage jusqu'à la vente sur le marché local. Pour diversifier leurs productions, ils ont entrepris la culture du chanvre en assurant eux-même la transformation de la récolte, en huile. La vente de leur produits sur les marchés locaux leur permet de gérer la fillière de A à Z.
Hughes a décidé d'associer ses passions pour l'agriculture et la cuisine. Sur une petite exploitation du nord de la France, il valorise le lait de ses vaches en fromage et cuisine ses tartes artisanales qu'il vend ensuite sur les marchés locaux. Son père, Gabriel, produit des choux sur une petite structure. Sans pesticides, il a opté pour une agriculture de qualité en limitant au maximum les intrants.
En Bretagne, Gaetan a décidé de reprendre l'exploitation de ses parents suite à un stage chez André Pochon, un des pionniers de l'agriculture durable. En optant pour le "tout herbe", il ne perçoit pas de subventions de l'europe et défend une agriculture durable autonome.
La Vaka, (réalisateur du film) dresse le portrait de ces paysans adhérents à la Confédération Paysanne, un syndicat ouvert, humain, défenseur des petites structures et de la préservation l'environnement.
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